Это пюре потеснит и картофельное, и гороховое: станет любимым гарниром семьи
Детям гарантированно понравится.
Мало кто готовит из кабачка нежное пюре, а зря. Если правильно все сделать, вы получите вкусное и полезное блюдо, которое еще и диетическим смело назвать можно.
Победитель шоу «Молодые ножи», шеф-повар Артур Шахназарян в беседе с порталом «Дача» поделился фирменным рецептом. В ресторане такой гарнир посетители заказывают каждый день по несколько раз.
Раскрыть список продуктов 👆
- кабачки, 150 г;
- растительное масло, 15 мл;
- репчатый лук, 15 г;
- чеснок, 3 г;
- сливки 33%, 50 мл;
- кедровые орешки, 10 г;
- зелень, по вкусу;
- соль, перец, по вкусу.
«Кабачки нарезать на маленькие кубики, обжарить их на подсолнечном масле с луком и чесноком до мягкости.
Затем залить сливками, протушить и пробить до состояния пюре. Сверху посыпать кедровыми орешками и зеленью».
