Шеф-повар Олег Ольхов объяснил, как сварить рассыпчатый рис
Многие хозяйки пропускают важный шаг.
Многие хозяйки, начитавшись советов в Сети, при варке риса добавляют в кастрюлю уксус. Якобы с ним крупа будет гарантированно рассыпчатой и не превратится в кашу.
Популярный лайфхак проверил на себе и шеф-повар Олег Ольхов. В беседе с порталом «Дача» он рассказал, что эссенция никак не влияет на текстуру гарнира.
Чтобы получить хорошую и не склеенную крупу, достаточно просто промыть ее после готовки. Делать это нужно обязательно холодной водой.
«Уксус добавлять не нужно, он не влияет на результат. Главное — не переварить рис, вовремя откинуть его на дуршлаг и промыть холодной водой.
Так прекратится процесс тепловой инерции продукта, за счет которого он обычно и переваривается».
