Шеф-повар объяснил, можно ли готовить блюда на основе воды из-под макарон
Она пригодится на кухне.
Обычно хозяйки сливают в раковину воду из-под макарон. Но лишь единицы знают, что она может еще пригодиться при приготовлении иных блюд.
Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Дача» рассказал, как можно ее использовать. На такой жидкой основе кулинары часто делают соусы, подливу или тушат мясо.
Имейте в виду, что вода уже соленая. Именно поэтому будьте аккуратны, чтобы не переборщить со специей и не испортить вкус яства.
«Паста отдает мучную часть, делая воду гуще. Соусы можно ей затягивать.
Мы на производстве в ресторанах такое не делаем, но нам просто это не очень удобно. А дома — да, можно смело брать».
