Шеф-повар объяснил, как правильно выбрать качественный сыр на рынке
Каждый продавец должен выполнить это условие.
Многие хозяйки предпочитают покупать сыр на рынке. Там и выбор больше, и отрезать могут кусок, какой надо. Да и попробовать товар дадут без проблем.
Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Дача» подсказал, на что нужно всегда обращать внимание при выборе молочного продукта. В первую очередь это даже не цвет и запах, а упаковка, которая должна защищать сыр от заветривания и бактерий.
«Свежий домашний сыр всегда должен быть закрыт пленкой. Если его открыть, то он будет желтый и корочка будет заветрена.
Он обязательно должен быть в марле или рассоле, быть белого цвета или бледно-желтого. Сулугуни тоже должен находиться в рассоле.
Продавцы дают пробовать, поэтому не отказывайтесь. И только потом делайте свой выбор».
