Вот сколько нужно взять сахара, чтобы варенье не стало «кислятиной»: вы удивитесь
Исправить ошибку очень просто.
Если вы приготовили варенье строго по рецепту, а оно все равно получилось слишком кислым, не расстраивайтесь. Исправить это кулинарное недоразумение очень просто.
Выход из ситуации подсказал шеф-повар Кирилл Голиков. В беседе с порталом «Дача» он объяснил, что можно выправить вкус лакомства с помощью простого сахара. Сыпать его нужно до тех пор, пока кислота не уйдет.
«Клюкву, например, берут 1:1 к сахару. Даже сахара берут больше. Да, кислота станет менее заметной из-за добавления сахара.
Всыпайте по 1-2 столовой ложки, пока вкус не сбалансируется. Надо постоянно пробовать».
