Помидоры просолятся через 3 часа: в этом рецепте нет обычного уксуса
Стерилизовать консервацию не придется.
Чтобы получить идеальные маринованные помидоры, совсем необязательно закатывать их в банки, заливать рассолом и ждать несколько недель. Весь процесс можно сократить до трех часов.
Персональный повар Наталья Стеклова в беседе с порталом «Дача» подсказала, как это сделать. Вам нужно будет приготовить правильный маринад и залить им томаты.
Раскрыть список продуктов 👆
- помидоры, 600 г;
- чеснок, 5 зуб.;
- зерна горчицы, 1 ч. л.;
- зерна кориандра, 1ч. л.;
- тимьян/розмарин, 2-3 вет.;
- рисовый/яблочный/винный уксус, 50 мл;
- кунжутное масло, 50 мл;
- оливковое масло, 50 мл;
- кинза, 20 г;
- зеленый лук, 20 г;
- соль, сахар, по щепотке.
Помидоры нарезать на дольки, посолить, полить уксусом. В миске смешать кунжутное и оливковое масла, добавить измельченный чеснок.
На разогретой сковороде прокалить зерна горчицы и кориандра пару минут, затем добавить их к маслу. Полить им томаты.
«Мелко нарезать кинзу и зеленый лук, всыпать в помидоры. Довести до вкуса, добавив соль и сахар.
Выложить в контейнер, закрыть крышкой и убрать в холодильник на три часа. Храниться соленья могут три дня».
