Какая специя заменит острый перец в салатах
Во вкусе сладости не почувствуете.
Запах этой специи невозможно перепутать ни с каким другим. Он сладкий, приятный и сразу же ассоциируется с ароматными булочками и кексами. А все потому, что ваниль или ванильный сахар добавляют почти в каждую выпечку.
«Королева десертов» — так ее в шутку называют кондитеры. Повара с ними не согласны. По их мнению, ваниль ничуть не хуже сочетается с овощными блюдами. Столичный шеф Денис Никифоров уверен, что сладкая специя легко заменит острый перец и соль в салатной заправке. Вот его фирменный рецепт.
Возьмите ваниль — лучше, если это будут семена, а не порошок. Залейте их двумя столовыми ложками оливкового масла и столовой ложкой лимонного сока. Перемешайте и заправляйте салаты.