Только турки умеют запекать такой картофель: аромат стоит на всю округу
Получается очень мягким и с аппетитной корочкой.
Картофель запекают во многих странах, но в Турции это делают по-особенному. Местные хозяйки знают пару секретов, которые передают от матери к дочери.
Конечно, огромную роль играют специи, но есть еще один важный нюанс. В духовку турчанки ставят уже полуготовые овощи. Это делает блюдо нежнее и вкуснее.
Раскрыть список продуктов 👆
- картофель, 3 шт.;
- сливочное масло, 25 г;
- кумин, 0,25 ч. л.;
- порошок имбиря, 0,25 ч. л.;
- красный горький перец, 1 щеп.;
- чеснок, 2 зуб.;
- шафран, 0,25 ч. л.;
- белое сухое вино, 15 мл;
- соль, 0,5 ч. л.;
- сумах, 0,25 ч. л.
Очистите клубни, нарежьте небольшими дольками, отварите 10 минут. Сливочное масло растопите, добавьте к нему измельченный чеснок, вино, специи и соль. Перемешайте.
Выложите картофель на противень, залейте ароматной смесью и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте около 20 минут.