Как выбрать в магазине хороший шоколад
Даже ребенок разберется в тонкостях.
На полках супермаркетов множество плиток шоколада, но все они отличаются по вкусу, цене и качеству. В стремлении выбрать хороший товар люди часто полагаются на известные марки, а зря. Смотреть нужно на состав.
Само собой, в натуральном продукте шоколадные какао-бобы — это основа. В беседе с порталом «Дача» пищевой технолог Александр Ишевский отметил, что их концентрация должна быть большой: чем выше, тем лучше.
Наличие пальмового масла допустимо, но стоит понимать, что его вводят для замены более дорогого компонента. В хорошем шоколаде мало или вообще нет дополнительных ингредиентов.
«Все эти красивые шоколады с фруктовыми наполнителями — это тоже, в общем-то, экономия дорогого материала».
