Одна буква поможет выбрать пельмени с настоящим мясом: ищите на пачке
Дельный совет от пищевого технолога.
Лепка домашних пельменей — занятие долгое и трудоемкое. Поэтому большинство хозяек берут готовый полуфабрикат в магазинах.
Вот только вкус часто не радует. Мяса в начинку многие производители кладут с гулькин нос, заменяя его крахмалом, жиром да растительным белком.
Впрочем, найти по-настоящему качественные пельмени в супермаркетах можно, отметил в беседе с порталом «Дача» пищевой технолог Александр Ишевский. Достаточно лишь перед покупкой внимательно ознакомиться с составом продукта.
Ищите на пачке надпись «Категория "А"» — это гарантия того, что в начинке будет только свинина, говядина и лук. А если такого полуфабриката нет в наличии, то хотя бы смотрите, чтобы на первом месте в списке ингредиентов не было мяса курицы механической обвалки.
«Если на первом месте стоит курица механической обвалки, то это не очень качественные пельмени. Чем меньше добавок в составе, тем лучше.
Хорошие пельмени — это говядина, свинина, питьевая вода, мука, соль и специи. Такие пельмени меньше, чем 450-500 рублей за килограмм, стоить не могут».
