Дешевая мойва будет не хуже дорогой семги: сделайте это перед жаркой
Получится потрясающе вкусно.
Многие не любят мойву из-за того, что она часто получается слишком сухой и нежирной. Однако мало кто знает, что эту мелкую рыбу нередко подают даже в ресторанах.
Чтобы сделать ее сочной, повара применяют одну простую хитрость. Маринуют в специальном растворе, который придает мойве тонкий, немного сладковатый вкус.
Раскрыть список продуктов 👆
- мойва, 500 г;
- вода, 1,5 ст.;
- соль, 2 ст. л;
- сахар, 1,5 ст. л.;
- мука, 100 г;
- растительное масло, 2 ст. л.
Рыбу нужно помыть и убрать все внутренности. Затем подготовить раствор из воды, соли и сахара. Залить мойву и оставить на десять минут.
Далее хорошо обсушить ее с помощью бумажных салфеток и обвалять в муке. Жарить на разогретом масле около четырех минут с каждой стороны.