Как вкусно пожарить картошку
Это простое блюдо не всем «покоряется».
Многим даже опытным хозяйкам никак не удается приготовить вкусную жареную картошку. Хрустящая корочка не получается, овощ на сковородке превращается в неаппетитную «кашу».
Происходит это из-за одной распространенной ошибки, которую допускают 99% непрофессиональных кулинаров. На нее в беседе с порталом «Дача» указал шеф-повар Станислав Филимонов. Оказывается, картошку на сковороде ни в коем случае нельзя постоянно помешивать.
Нужно включить средний нагрев и ждать, пока появится золотистая корочка. И только после этого быстро перевернуть нарезанные клубни.
«Солить следует уже в самом конце. Если посолить во время жарки, картофель размокнет и станет "кашей"».
