Узбекское жаркое заменит обед из трех блюд: готовится не сложнее плова
Жаркое такое сытное, что супы не нужны.
Пожалуй, самое популярное узбекское блюдо в исполнении русских хозяек — это плов. На деле страна богата и другими рецептами.
Димлама — еще одно традиционное блюдо. Оно представляет собой жаркое из баранины и множества овощей. Готовится просто: надо лишь сложить ингредиенты в казан.
Раскрыть список продуктов 👆
- баранина, 2 кг;
- капуста, 1 кг;
- картофель, 1 кг;
- лук, 2 шт.;
- болгарский перец, 2 шт.;
- курдюк, 300 г;
- чеснок, 2 шт.;
- острый перец, 2 шт.;
- помидоры, 4 шт.;
- морковь, 4 шт.;
- укроп, 1 пуч.;
- соль, по вкусу;
- кориандр, перец, зира, по вкусу.
Очистите овощи. Курдюк нарежьте тонкими ломтями, а баранину средними кусками. Возьмите холодный казан и выложите в него курдюк, следом — мясо. Сверху насыпьте смешанные между собой специи, кольца лука.
Добавьте цельный картофель. Большие клубни поделите на дольки. Туда же отправьте нарезанную морковь, снова присыпьте специями.
Следующим слоем распределите нашинкованные томаты, болгарский и острый перцы. В завершение поместите в казан капусту, поделенную на крупные куски. В середину бросьте цельный чеснок в шелухе и пучок укропа.
Тушите под крышкой полтора часа. Подавайте на большой тарелке, выложив продукты в обратном порядке: мясо должно оказаться сверху.