Как посолить красную рыбу и не разочароваться: понадобятся всего 2 специи
Идеальное дополнение к любому приему пищи.
Слабосоленая красная рыба в магазинах стоит недешево, а ее вкус иногда разочаровывает. Сэкономьте деньги и побалуйте себя семгой домашнего посола.
Приготовить ее в домашних условиях сможет даже неопытная хозяйка. Автор кулинарного блога «Это просто» Евгения Полевская поделилась с порталом «Дача» рецептом.
Раскрыть список продуктов
- филе семги на коже, 1 кг;
- крупная соль, 2 ст. л.;
- сахар-песок, 1 ст. л.
Для начала тщательно смешайте сахар с солью. Возьмите контейнер либо стеклянную форму и насыпьте половину получившейся смеси на дно, равномерно распределите.
Рыбу промойте и промокните от влаги. Положите филе в контейнер, кожа должна быть внизу. Затем посыпьте оставшимися солью и сахаром. Закройте пленкой и уберите в холодильник. Она будет готова примерно через 10 часов.
Готовую рыбу нужно вытащить из контейнера и убрать с нее соль. Полезный деликатес готов.