Как приготовить зразы из вчерашнего пюре
Подавайте со сметаной и зеленью.
Картофельное пюре действительно вкусное, только когда свежее. Если оно постояло в холодильнике день-два, не торопитесь отправлять его в урну.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар Олег Ольхов рассказал, что из него можно приготовить быстро и вкусно. Например, зразы с грибной начинкой займут совсем немного времени.
Раскрыть список продуктов 👆
- картофельное пюре, 1 кг;
- лесные грибы или шампиньоны, 300 г;
- лук репчатый, 1 шт.;
- укроп, 50 г;
- сухари панировочные, 100 г;
- растительное масло, 60 мл;
- соль, перец черный молотый по вкусу.
Нарежьте грибы средним кубиком, обжарьте их вместе с измельченным луком на растительном масле. Добавьте соль и перец. Холодное пюре разделите на 10 одинаковых частей.
«Каждую часть промять руками, скатать в шар, сплющить. В центр положить грибную начинку и завернуть края. Сформировать прямоугольник или овал, запанировать в сухарях. Обжарить зразы на растительном масле до румяной корочки».
