Домашний «Наполеон» с этим кремом обречен на успех: не потеряйте рецепт
Идеально для слоеного теста.
Те, кто любит хрустящие коржи у «Наполеона», предпочитают смазывать их масляным кремом. А поклонники пропитанных и мягких — заварным.
Как сварить идеальный крем с запахом ванили, порталу «Дача» рассказала автор кулинарного блога «Это просто» Евгения Полевская. Ничего сложного, а результат выше всяких похвал.
Раскрыть список продуктов
- сахар, 500 г;
- молоко, 1,2 л;
- мука, 300 г;
- желтки, 6 шт.;
- ванильный сахар, 3 упаковки;
- коньяк, 10 мл.
Поместите желтки в сотейник и разотрите с обычным и ванильным сахаром. Добавьте к смеси муку и коньяк, перемешайте. Вскипятите молоко, понемногу влейте в кастрюлю, размешивая. Следите, чтобы в массе не образовались комки.
Поставьте на маленький огонь. Варите, помешивая, пока крем не загустеет. Готовую массу оставьте охлаждаться.