Как приготовить заправку для борща из ботвы и щавеля
Намного вкуснее классической поджарки.
Самые вкусные супы готовятся не из покупных приправ с глутаматом, а из натуральных ингредиентов. В борще заправка играет важную роль. Попробуйте сделать ее из разных трав: ботвы свеклы и моркови, щавеля и укропа. Можно будет оставить продукт на хранение и использовать в нужный момент.
Раскрыть список продуктов 👆
- морковная ботва, 300 г;
- свекольная ботва, 300 г;
- щавель, 300 г;
- вода, 200 мл;
- укроп, 100 г;
- соль, 2 ст. л.
На 10 минут замочите щавель, укроп и оба вида ботвы в теплой воде. После откиньте зелень на дуршлаг и промойте под краном. Мелко нашинкуйте ее и поварите в кипятке с солью в течение пяти минут.
Переложите продукты в стерилизованные банки, закройте крышками. Остудите и поставьте в холодильник на хранение.