Как приготовить вяленые помидоры в остывающей духовке
Они хранятся долго.
Вы запекли мясо или картошку и отключили духовку за ненадобностью. Остывать она будет еще минут двадцать. Этого времени с лихвой хватит, чтобы приготовить в ней вяленые помидоры.
Фирменным рецептом поделился знаменитый британский шеф-повар Сэм Грейнджер. Он разрезает томаты пополам, солит их и смазывает маслом, чтобы не прилипали к противню. Затем помещает в духовку до ее полного остывания.
Готовые помидоры нужно сложить в банку, залить оливковым маслом и поставить в холодильник. Добавлять их можно в супы, пасту или делать на их основе соусы.