Как приготовить вкусные и пышные оладьи
Тесто нужно замесить на кислом молоке.
При приготовлении оладий существует одна основная проблема — на сковороде они пышные и воздушные, а в тарелке моментально становятся плоскими и неаппетитными. Всего этого можно избежать.
Автор кулинарного блога «Открытая кухня» Анна Нечаева в беседе с порталом «Дача» поделилась простым рецептом. Сами увидите, как оладьи начнут «надуваться» при жарке и такими же останутся, когда вы снимете их со сковороды.
Раскрыть список продуктов 👆
- кислое молоко, 200 мл;
- куриное яйцо, 1 шт.;
- сахар, 1 ст. л.;
- мука, 1/2 ст.;
- щепотка соды;
- щепотка соли.
Смешать яйцо, сахар и щепотку соли, взбить венчиком. В другой миске соединить муку, соду и молоко. Смешать содержимое обеих емкостей: тесто должно получиться по консистенции как сметана.
Хорошо разогреть сковороду с подсолнечным маслом и выкладывать по половине столовой ложки основы для оладий. Жарить до золотистого цвета с двух сторон.
«Не старайтесь делать большие оладьи, они просто не пропекутся. В процессе жарки они сами поднимутся и станут пышными.
Чтобы не опали, важно соблюдать правила приготовления, контролировать консистенцию теста и обязательно добавить соду».
