Как приготовить вкусную запеканку из картофеля с мясом
Нужно немного терпения, но это того стоит.
Если вы до сих пор готовите картофельную запеканку с фаршем, то обязательно возьмите на заметку этот новый рецепт. В дорогих ресторанах столь простое блюдо подают с томленым мясом, которое в прямом смысле слова тает во рту.
Шеф-повар Станислав Филимонов в беседе с порталом «Дача» подсказал, как сделать настоящее произведение кулинарного искусства. Вам потребуются лишь картофель, кусок свинины или говядины, сливки, яйцо, томаты и немного сметаны.
Отварите корнеплод, добавьте немного сливок. В уже остывшее пюре вбейте одно яйцо. Можно всыпать соль, мускатный орех, свежесмолотый белый перец.
Кусок любого мяса обваляйте в специях и соли, уложите в рукав для запекания вместе с протертыми томатами. Помидоров нужно несколько штук.
«Рукав с содержимым поставьте в духовку на 150 градусов на 4 часа. Можно на 100 градусов на всю ночь. Вилкой потом разорвите мясо по волокнам. Это будет очень сочно.
Дальше вы выкладываете пюре, потом добавляете мясо и закрываете остатками пюре. Смазываете сверху сметаной и запекаете при 160 градусах минут 40».
