Как приготовить вкусную картофельную начинку для вареников
Внутри не только картошка и лук.
Даже обычные вареники с картошкой можно превратить в настоящее гастрономическое чудо. Именно так считает именитый шеф-повар Иван Кудряшов.
В беседе с порталом «Дача» кулинар поделился необычным рецептом начинки. Весь секрет заключается в том, что нужно соединить два вида картофеля — 200 граммов отварного и столько же жареного, перебитого в пюре.
Когда варите корнеплод, добавьте 50 миллилитров теплого молока и столько же сливочного масла, предупредил эксперт. Так будет в разы вкуснее.
«В эту готовую начинку добавить обжаренный лук — 50 граммов. Это будет весьма оригинально.
Подавать со сметанным соусом. Нужно 500-600 граммов теста на такое количество картофеля».
