Вкусно с хлебом и с овощами: как турки делают густой соус из брынзы
Идеальный рецепт на теплый сезон.
Турецкая кухня славится соусами и закусками. Одна из популярных называется хайдари. Это густой соус, который можно намазать на хлеб или есть с овощами.
В его составе нет майонеза, а вкус приятно освежает. То, что надо в летнюю жару. Брынзу в этом рецепте можно заменить фетой.
Раскрыть список продуктов
- густой йогурт, 200 г;
- брынза, 100 г;
- масло оливковое, 2 ст. л.;
- чеснок, 1 зубчик;
- мята, 2 веточки;
- укроп, 2 веточки;
- лимонный сок;
- молотый острый перец.
Вымытые листья мяты порубите и смешайте с оливковым маслом, чтобы настоялись. Разомните брынзу в крошку. Добавьте к сыру измельченные укроп с чесноком, а также йогурт, размешайте.
Влейте немного сока лимона и по желанию щепотку красного перца, немного посолите. Поставьте в холодильник на пару часов. Перед тем, как подавать, полейте закуску мятным оливковым маслом.