Так готовили сырники на Руси в старину: в рецепте нет ничего сложного
Отличаются и внешне, и по вкусу.
Оказывается, сырники — это вовсе не завтрак XXI века. Они были популярны еще в те времена, когда готовили в русской печи, только назывались пряженцами.
Это блюдо легко приготовить и на обычной плите. Выбирайте жирные молочные продукты и не забудьте о сметане и сгущенке для подачи.
Раскрыть список продуктов 👆
- творог 9%, 250 г;
- сливочное масло, 2 ст. л.;
- желток, 2 шт.;
- белок, 4 шт.;
- мука, 60 г;
- сахар, 3 ст. л.;
- морошка или другие ягоды, для подачи;
- сахарная пудра, 1 ст. л.
Перетрите творог через сито и смешайте с горячим сливочным маслом. Введите по отдельности взбитые желтки и белки, сахар, просеянную муку. Замесите тесто.
Выложите на разогретую сковороду овальные порции и пожарьте сырники с двух сторон. Снимите готовые пряженцы на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир. Подавайте, присыпав сахарной пудрой и ягодами.