В СССР это горячее блюдо готовили на все праздники: даже остыть не успевало

В 80-х годах прошлого века главным горячим блюдом на праздничном столе было вовсе не мясо по-французски. Хозяйки подавали другое угощенье — нежную свинину в сметанном соусе. И это был беспроигрышный вариант. Ведь продукты в составе — простые и доступные, а получалось так вкусно, что язык можно было проглотить.

Мясо нужно нарезать крупными ломтиками, накрыть пленкой и хорошенько отбить. Должны получиться не слишком плоские кусочки.

Затем натереть солью, черным перцем и обжарить до появления золотистой корочки с двух сторон. Важно свинину на сковороде не передержать, иначе получится сухой.

Далее ее нужно переложить в форму для запекания, залить жирной сметаной, смешанной с водой, и выдавить дольку чеснока. Отправить в нагретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Готовое блюдо подавать с картофельным пюре.