Как приготовить суп со шпротами
Бульон получится ароматным и наваристым.
К шпротам многие относятся исключительно как к закуске. На деле эти консервы могут стать хорошей основой для супа.
Главное преимущество в том, что не нужно долго варить рыбу — она и так готова. На остальное потребуется не больше получаса.
Раскрыть список продуктов 👆
- шпроты, 1 б.;
- репчатый лук, 1 шт.;
- вода или бульон, 1,5 л;
- рис, 100 г;
- морковь, 1 шт.;
- оливковое масло, 2 ст. л.;
- укроп по вкусу;
- соль и перец по вкусу.
Разогрейте в кастрюле масло и обжарьте на нем мелко нашинкованную морковь и нарезанный кольцами лук. Спустя три минуты всыпьте промытый рис, помешивайте. Еще спустя пару минут влейте воду. Доведите до кипения, посолите, поперчите, при желании добавьте специи.
Со шпрот слейте маринад и выложите куски в бульон. Варите еще 3 минуты, затем дайте супу настояться под крышкой в течение 10 минут. При подаче украсьте измельченным укропом.