Как приготовить сочные пельмени
Кулинарный трюк от известного шефа.
Главное в пельменях — это начинка. Если она сочная и нежная, то это простое блюдо сразу превращается в кулинарный шедевр.
Поэтому многие хозяйки заворачивают в тесто, помимо фарша, немного сливочного масла или сала. Вот только нужного эффекта добиться не удается: мясо выходит вкусным, но не тает во рту.
А, между тем, сделать начинку нежной проще, чем перемножить дважды два. Достаточно влить в нее немного куриного бульона, рассказал в беседе с порталом «Дача» шеф-повар Кирилл Голиков.
«Можно добавить просто воды из-под крана, тоже будет вкусно. И лука побольше».
