Ничего лишнего, а вкус идеальный: жарьте мясо по правилу «три на три»

Свинину и курицу в Турции едят редко, в основном местные жители покупают говядину. Чтобы мясо не было «резиновым», а буквально таяло на языке, хозяйки готовят его по одному рецепту.

В жаркой стране есть негласное правило: для идеального блюда нужны три основных ингредиента и всего лишь три специи. Все необходимое наверняка найдется и у вас дома.

Вымачивать заранее мясо не нужно. Порежьте 500 граммов говядины на небольшие куски. Бросьте на сковороду целую упаковку сливочного масла (180 граммов) и одну большую луковицу, нарезанную полукольцами.

Смешайте все ингредиенты, поставьте на медленный огонь и томите около часа. За 10 минут до конца готовки всыпьте соль, молотый черный перец и тимьян.