Гости ПМЭФ платили за эти кальмары 4000 рублей: дома сделаете за копейки
Выглядит, как с королевского стола.
На угощениях для гостей международного экономического форума, проходившего в Санкт-Петербурге, никто не экономил. Цены блюд превышали 4000 рублей.
Однако аналогичные можно приготовить дома быстро и по более низким ценам. В беседе с порталом «Дача» шеф-повар и победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев поделился рецептом сета из кальмаров с соусом из сыра и зелени.
Раскрыть список продуктов 👆
- кальмары свежие, 500 г;
- яйца, 1 шт.;
- молоко, 3 ст. л.;
- соль, 2 щеп.;
- перец черный молотый, 1 щеп.;
- сухари панировочные, 3 ст. л.;
- мука, 3 ст. л.;
- сыр, 100 г;
- чеснок, 1-2 зуб.;
- петрушка, 3-4 вет.;
- сметана, 200 мл.
Отварите кальмары в течение 2-3 минут. Нарежьте их кольцами шириной в сантиметр. Взбейте яйцо с молоком, посолите и поперчите.
Панировочные сухари в отдельной тарелке смешайте с мукой. Обмакните кальмары в кляр, затем в панировку. Выложите на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарьте до золотистого цвета.
«Для соуса взять тертый сыр, выдавленный чеснок, порезанную зелень. Перемешать все и добавить сметану».
