В Чехии квашеную капусту едят «тазами»: вкусная и хрустящая она вот из-за чего
Попробуйте хоть раз, оторваться не сможете.
Квашеную капусту любят не только у нас, но и в Чехии. Там эту закуску подают чуть ли не со всеми блюдами в кафе: и к мясу, и к рыбе.
Местные хозяйки на приготовлении этого яства уже собаку съели. Готовят практически всегда по одному и тому же рецепту.
Раскрыть список продуктов 👆
- капуста белокочанная, 7 кг;
- репчатый лук, 500 г;
- морковь 1 кг;
- лавровый лист, 2 шт.;
- перец черный горошком, 5-7 шт.;
- соль, 100 г.
Капусту очистите от испорченных листьев, нашинкуйте кочан и засыпьте солью. Хорошо разомните все руками. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами.
Соедините овощи, добавьте лавровый лист, перец горошком и плотно утрамбуйте массу в тару. Каждый день по 2-3 раза прокалывайте капусту деревянной шпажкой, чтобы выходили газы.
На четвертый день слейте рассол, а саму закуску без лишней жидкости разложите по чистым и сухим банкам. Рассол доведите до кипения и снова залейте им овощи. Закатайте крышкой и храните яство в темном месте.