Это не просто курица с овощами, это шедевр: запоминайте рецепт от Ивлева
Мясо будет нежным и тающим во рту.
Многие любят курицу, но почему-то готовят ее однообразно и скучно. Зачастую мясо высыхает и «каменеет» еще на сковороде при жарке.
Избежать таких кулинарных промахов можно, если подать птицу так, как делает это Константин Ивлев. Шеф «Всея Руси» рассказал, что для сочности и яркости вкуса он добавляет овощи и много зелени.
Раскрыть список продуктов 👆
- куриное филе, 1 шт.;
- соевый соус, 70 мл;
- помидоры, 1 шт.;
- болгарский перец, 1 шт.;
- кабачки, 1 шт.;
- чеснок, 2 зуб.;
- свежий базилик, 50 г;
- свежая кинза, 50 г;
- соль, перец по вкусу;
- оливковое масло, 2 ст. л.
Мясо промойте под проточной водой и хорошо просушите бумажным полотенцем. Нарежьте мелко на кубики. Добавьте соевый соус, соль, молотый перец, оливковое масло и подождите минут 5-10, чтобы все хорошо промариновалось.
Обжарьте филе на хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки. Овощи нарежьте крупным кубиком, чеснок — слайсами. Добавьте к курице и тушите до мягкости.
За 2-3 минуты до конца готовки киньте измельченную зелень. Подавайте на красивой яркой тарелке.