В Турции фрикадельки готовят так, что пальчики оближешь: дело в соусе
Фарш получается насыщенным и пикантным.
Фрикадельки очень любят не только в России, но и в Турции. Фарш восточные хозяйки замешивают с яйцом, панировочными сухарями, но без молока. Добавляют еще один ингредиент — особый соус, который и придает блюду пикантность.
Раскрыть список продуктов 👆
- говяжий фарш, 550 г;
- репчатый лук, 0,5 шт.;
- оливковое масло, 1 ст. л.;
- чеснок, 2 зуб.;
- куриное яйцо, 1 шт.;
- панировочные сухари, 1/4 ст.;
- вустерширский соус, 2 ст. л.;
- петрушка, 4-5 вет.;
- соль, перец, по вкусу.
Мелко порежьте луковицу, смешайте с фаршем, яйцом, измельченным чесноком, зеленью. Добавьте панировочные сухари и специи с соусом. Дайте ему настояться минут 15, чтобы крошки успели набухнуть.
Мокрыми руками сформируйте небольшие мячики размером с грецкий орех. Жарьте на хорошо разогретой сковороде на оливковом масле до плотной коричневой корки. Затем переложите фрикадельки в духовку и доведите до готовности при 200 градусах. Это займет 15 минут.