Как приготовить чечевичные котлеты без муки и яиц
К ним даже гарнир не нужен.
Эти котлеты хоть и постные, но очень сытные. Многие их пробуют и не понимают, что в фарше нет мяса. Все благодаря главному ингредиенту — чечевице, и овощным добавкам.
Для приготовления котлет подойдет зеленый и красный сорта бобовых.
Раскрыть список продуктов 👆
- чечевица, 200 г;
- морковь, 1 шт.;
- репчатый лук, 1 шт.;
- чеснок, 1 зубчик;
- соль, ½ ч. л.;
- молотый кориандр, ½ ч. л.;
- зеленый лук, 4 пера;
- растительное масло, 5 ст. л.
Замочите чечевицу в воде на 5-6 часов, а лучше на ночь. За это время она увеличится в объеме почти втрое.
Очистите лук, чеснок и морковь. Лук нарежьте мелкими кубиками, а чеснок и морковь натрите на терке. Влейте в сковороду две ложки масла, обжарьте овощи, пока они не станут мягкими. Обычно это занимает минут пять.
Помойте и нарежьте зеленый лук. Слейте воду с чечевицы, измельчите ее блендером до состояния пюре. Добавьте к нему овощи со сковороды вместе с маслом, зеленый лук и специи, перемешайте.
Слепите котлеты и обжарьте их на оставшемся растительном масле. Как только они станут золотистого цвета, снимайте их со сковороды.