В этих чебуреках ни мяса, ни сыра: начинка готовится из другого продукта

Чебуреки
Чебуреки
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Чебуреки
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Раскатывайте тесто тонко, чтобы было еще вкуснее.

Традиционно чебуреки готовятся со свиным, говяжьим или бараньим фаршем, иногда — с сыром. Это вовсе не значит, что с начинкой нельзя экспериментировать. Попробуйте сделать ее рыбной.

Раскрыть список продуктов 👆

Для начинки:

  • репчатый лук, 2 шт.;
  • рыбное филе, 300 г;
  • рыбный бульон или вода, 20-50 мл;
  • соль и перец, по вкусу.

Для теста:

  • мука, 600 г;
  • вода, 200 мл;
  • яйцо, 1 шт.;
  • растительное масло, 1 ст. л.;
  • соль, 1/2 ч. л.;
  • сахар, 1/2 ч. л.

Вскипятите воду с сахаром и солью. Снимите с огня, добавьте растительное масло и 100 граммов муки. Тщательно размешайте, остудите. После вбейте яйцо, помешивая, всыпьте оставшуюся муку. Замесите тесто и дайте ему полежать полчаса.

Вымытую и очищенную рыбу пропустите через мясорубку вместе с луком. Добавьте в фарш соль и перец. Если он получился слишком густым, влейте немного бульона или воды. Уберите в холодильник на 20 минут.

Раскатайте тесто в пласт толщиной два миллиметра. Поделите на равные части и наполните каждую из них начинкой. Сформируйте чебуреки. Обжарьте на сковороде с большим количеством растительного масла с двух сторон до румяной корочки.