У хитрых турков чебуреки всегда «надуваются» от сока: вот что кладут в фарш
Запоминайте рецепт и удивляйте близких.
Если хотите добиться по-настоящему сочной начинки у чебуреков, то приготовьте их по-турецки. Местные повара никогда не ограничиваются одним лишь мясом и добавляют в фарш несколько непривычных нам ингредиентов. В результате угощенье получается на редкость вкусным и аппетитным.
Раскрыть список продуктов 👆
- фарш (лучше говяжий), 400 г;
- лук, 1 шт.;
- мясной бульон (или вода), 80 мл;
- зелень (кинза, петрушка);
- томатная паста по вкусу;
- соль и перец по вкусу.
Нужно соединить мясо, нарезанный лук, томатную пасту и измельченную зелень (лучше всего брать кинзу, но подойдет и петрушка). Посолить и поперчить по вкусу. Влить насыщенный бульон для сочности. Все перемешать, и можно делать чебуреки.
Из теста вырезать круглые заготовки, положить начинку и слепить края. Обжаривать на хорошо разогретом растительном масле по две минуты с двух сторон.