Как правильно выбирать свинину на рынке или в магазине
Обратите особое внимание на цвет мяса.
Свинину чаще всего хозяйки покупают на рынке или в специализированных фермерских палатках. Там можно ее рассмотреть получше и понюхать.
И все же возьмите на заметку советы от экспертов Роскачества. Тогда откровенную «тухлятину» или старое мясо вам уже продавцы точно не смогут подсунуть.
«В первую очередь стоит обратить внимание на цвет и запах. Мясо должно быть розовым, ведь чем оно темнее, тем старше было животное.
Мясо не должно иметь выраженного запаха, радужных переливов и мокрых луж под ним. В хорошем куске свинины сала не больше, чем самого мяса. Цвет жира не отдает желтым оттенком», — предупредили покупателей в Роскачестве.