Как правильно тушить капусту, чтобы потом ее заморозить
Вкус нисколько не изменится.
Гений, который придумал замораживать готовые блюда, облегчил жизнь хозяйкам. Натушила ту же капусту впрок, разложила по пакетам или контейнерам и отправила в холодильник до лучших времен.
Охлаждение никак не меняет вкус и запах готового гарнира, так что экономия времени налицо. Вот только тушить капусту нужно правильно, чтобы она не испортилась. Вы можете добавить в нее лук, морковь и даже помидоры, но только не мясо.
Обязательно слейте сок и остудите ее до комнатной температуры. Затем положите капусту в верхнюю камеру морозилки на пару часов, а уже после переместите в нижние ящики.
Когда готовите овощ, помните о времени. Молодой капусте хватит и 15 минут, а зимние сорта нужно тушить 30-40 минут. Очень важно, чтобы она была хрустящей. Это свойство сохранится и после разморозки.