Как правильно хранить свежее сало в холодильнике
И посторонних запахов не впитает.
Сырое сало долго не хранится. Уже через 3-4 дня оно желтеет, появляется неприятный запах. Вот хозяйки и стараются его сразу засолить.
Это тоже не вариант, потому что поджарка на свежем шпике получается вкуснее, чем на соленом. Лучше всего хранить сало в морозильной камере.
Для начала нарежьте пласт порционными кусками по 5-6 сантиметров толщиной. Обязательно оберните каждый пергаментной бумагой или пищевой пленкой. К сожалению, об этой детали многие забывают. Вот сало и впитывает посторонние запахи.
Складывайте его в морозилку так, чтобы между кусками оставалось немного пространства для циркуляции воздуха. Если вы все правильно сделаете, то сало пролежит до двух лет и не испортится.