Баклажаны больше не впитают масло, как губка: пожарьте их по-хитрому
Блюдо из овощей выйдет вкусным и некалорийным.
При жарке баклажанов масло исчезает прямо на глазах. Овощ моментально впитывает его, как губка, и становится слишком жирным.
Как этого избежать? Порталу «Дача» рассказал шеф-повар Кирилл Голиков. Все просто: достаточно лишь перестать готовить продукт на сковороде.
Лучше всего жарить баклажаны на гриле или в духовке. Так они полностью пропекутся, будут сочными, и угощение получится без лишних калорий.
«Чтобы не впитывали масло, баклажаны нужно просто не класть в масло. Жарить только на открытом огне, на гриле. Тогда они пропекаются нормально. На антипригарной сковороде овощ просто не пожарится, потому что не будет контакта баклажана и сковородки».
