Съедите целую сковородку: что в Индии добавляют в жареную картошку
Деликатес готовится за полчаса.
Индусы славятся своими ароматными блюдами, щедро приправленными специями. Исключением не стала и жареная картошка. Специи, которые в нее добавляют, доступны и в наших магазинах.
Раскрыть список продуктов
- картофель, 600 г;
- перец чили свежий, 1 шт.;
- масло растительное для жарки;
- имбирь свежий, небольшой кусок;
- тмин, 2 ч. л.;
- кориандр молотый, 1,5 ч. л.;
- чили молотый, щепотка;
- куркума, щепотка;
- соль, по вкусу;
- лимон, половина.
Картошку в мундире варите около 25 минут. Когда слегка остынет, снимите кожуру и нарежьте дольками. Имбирь и свежий чили измельчите.
На сковороду с разогретым маслом насыпьте тмин, уменьшите огонь до небольшого. Добавьте кориандр, а также чили с имбирем. Через минуту положите на сковородку картофель.
Обжарьте его минуты 4, добавьте соль, молотый перец чили и куркуму, аккуратно перемешайте. Выдавите сок из половины лимона, полейте овощи. Подавайте с зеленью.