Как нарезать торт так, чтобы не повредить глазурь

Не каждый домашний кондитер сможет идеально нарезать торт. Так, чтобы ни крошки бисквита не упало, вся глазурь осталась на месте, а кусочки получились идеально ровного размера.

У профессионалов есть свои секреты, но чужим они их рассказывают неохотно. Некоторые кондитеры разрезают торт ножом для овощей. Он тонкий, тесто и крем к нему почти не прилипают.

Если его нет под рукой, берите нож с зазубринами. Он режет бисквит аккуратнее, чем ровный. Обязательно подержите его под горячей водой, затем протрите полотенцем и приступайте к делу. Теплая сталь скользит по глазури как по маслу. Да вы и сами в этом убедитесь.