Лук станет слаще репы: сделайте с ним вот что, прежде чем класть в салат
Повара тоже так делают.
Чрезмерно горький лук испортит любое блюдо. Чтобы не пришлось выкидывать салат или второе, заранее его попробуйте и при необходимости исправьте его вкус.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар Вячеслав Красильников рассказал, как это правильно сделать. Можно подвергнуть овощ тепловой обработке или же замариновать. Так он станет пригодным в пищу даже в самостоятельном виде.
«Можно добавить лимон или подогреть в микроволновке, но лучше — на хорошо разогретой сковороде, подбрасывая как соте. Так он не сварится и будет хрустеть».
