Итальянцы варят макароны строго по этому правилу: у нас его знают единицы
Секрет — в пропорциях.
Многие хозяйки жалуются, что даже дорогие макароны из твердых сортов пшеницы после варки слипаются, превращаясь в «кашу». Происходит это из-за нарушения правил приготовления продукта, считают итальянцы.
На родине пасты каждый назубок знает одно простое правило. Благодаря ему блюдо всегда получается аппетитным и вкусным.
Нужно лишь держать в голове цифру 1110. На сто граммов макарон следует брать тысячу миллилитров воды (один литр) и десять граммов соли.
Если четко соблюдать эти пропорции, то паста будет, как в ресторане. Единственное, что можно «нарушить», — положить поменьше специи, если будете подавать рожки или спагетти с сырным соусом. Угощенье в таком случае может выйти слишком соленым.