Из чего производят имитированную икру и насколько она опасна
Дорогие ингредиенты не используют.
Настоящую красную икру ложками не поешь, потому что стоит она дорого. Зато имитированной на полках супермаркетов полно. На бутербродах она смотрится красиво, да и по цене раз в десять дешевле. Разве что состав «копии» вызывает вопросы у покупателей.
Что находится внутри круглых капсул, напоминающих икру, перечислили эксперты Роскачества. Натуральные ингредиенты в ней есть, это рыбный бульон и рыбий жир. В производстве не используют дорогие сорта красной рыбы — чаще бульон готовят из горбуши.
Еще один главный ингредиент в составе — альгинат натрия. Этот растительный полисахарид получают из бурых водорослей. Также добавляют усилители вкуса и красители. В ведомстве заявляют, что кишечной палочки, дрожжей, тяжелых металлов и других вредных добавок в имитированной икре нет.