Что добавить в рыбные котлеты для сочности фарша
Вкус изменится в лучшую сторону.
Готовить фарш из рыбы и не добавлять ничего, кроме яйца, — плохая идея. Котлеты из него получатся сухими и безвкусными.
Чтобы их съели еще горячими, нужно расширить состав несколькими ингредиентами. Два из них используют почти все хозяйки, это репчатый лук и черствый хлеб.
Однако о третьем слышали единицы. Чудодейственный компонент — лимонный сок. Он размягчает фарш и делает его сочным. Во время жарки котлеты не высохнут. Достаточно одной чайной ложки на килограмм рыбы.
Приятное дополнение — ненавязчивый цитрусовый аромат. Если вы поклонник лимона, то можете и вовсе добавить цедру.