Что добавить в кастрюлю к пельменям, чтобы они не разваливались
Хватит столовой ложки.
Насколько приятней есть пельмени, когда тесто не развалилось и начинка не выскочила из них в кастрюле. Конечно же, они вкуснее бесформенной или слипшейся массы.
Вы ошибаетесь, если думаете, что в кипящей воде «рассыпаются» только магазинные полуфабрикаты. С домашними это тоже случается из-за резкого перепада температур, нарушения пропорций и еще по десятку причин.
Решение есть, и оно очень простое. Сохранить форму пельменям поможет крахмал. Добавьте в воду, где они будут вариться, столовую ложку этого продукта. И будьте уверены, что начинка останется на месте.