Чем обмазать курицу, чтобы корочка у нее была красивая и золотистая
Вам потребуется лишь два ингредиента.
Запеченная целиком курица всегда была и остается главным украшением любого застолья. Именно поэтому хозяйки всячески стараются, чтобы тушка в духовке равномерно покрылась золотистым цветом.
Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Дача» подсказал, как добиться такого результата, не прилагая особых усилий. Нужно выполнить всего два условия: периодически поворачивать курицу, чтобы она зажарилась со всех сторон, и смазать ее «особой» смесью.
«Мы в ресторанах смешивает 50 на 50 сметану с растительным маслом. Кисточкой ровным слоем наносим на курицу.
Тогда получается цвет молочного шоколада. Температура в духовке должна быть минимум 180 градусов. Тогда корочка будет ровненькая».
