И цвет получится золотистым, и вкус насыщенным.
Отварной картофель — один из самых любимых гарниров россиян. Чаще всего хозяйки варят его в подсоленной воде, иногда добавляя лавровый лист или перец горошком.
Однако некоторые пошли дальше и добавили еще пару продуктов для красивого цвета и пряного аромата. Обе добавки 100% есть у всех дома.
Подойдет для старых и молодых корнеплодов.
Отварной картофель только на первый взгляд кажется простым и бесхитростным блюдом. Но при неправильной готовке легко вместо плотных плодов получить совершенно неаппетитную кашу.
Некоторые специально выбирают клубни определенного сорта и размера для варки. А вот у шеф-поваров есть универсальный способ приготовления идеального гарнира без дополнительных хлопот.
Посиневший корнеплод есть не придется.
На вареной картошке иногда появляются пятна синего цвета. Обычно такое происходит с сортами, богатыми крахмалом, после остывания. Корнеплод становится неаппетитным, и некоторые люди даже отправляют такие клубни в мусорное ведро. Однако овощ не потемнеет, если знать одну хитрость.
Выбирайте корнеплод правильно.
Драники готовят не только в Белоруссии. Россияне тоже обожают это блюдо и часто едят его как полноценный обед или ужин.
Чтобы картофельные оладьи вышли вкусными, пропеклись внутри и сохраняли форму при жарке, нужно не только рассчитать пропорции ингредиентов. Картофель тоже имеет значение.
Начинка покоряет всех без исключения.
Большинство хозяек делают пельмени либо с фаршем, либо с рубленым мясом и убеждены, что других вариантов не существует. Однако в Сибири это угощенье издавна готовят совсем с другой начинкой. Получается вкусно и сочно, и речь вовсе не о рыбе.
Это лучший гарнир для весны.
Весной хозяйки часто варят или запекают на гарнир молодую картошку. Много специй она не требует, готовить ее проще простого, но все равно есть свои нюансы. Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Дача» поделился фирменным рецептом и рассказал, как его повторить в домашних условиях.
За рубежом другие овощи в почете.
Россияне вряд ли смогут хоть неделю прожить без картофеля в рационе. Этот овощ давно и надолго полюбился большинству из-за своей универсальности, дешевизны и простоты в готовке.
Иностранцы не разделяют такого восторга. В Европе и США картошку тоже едят с удовольствием, а во многих странах Азии и Африки от нее совсем отказались.
Не пропускайте ни один пункт.
Даже у опытных хозяек иногда не пропекается или подгорает картофель. Чаще всего это происходит из-за банальных ошибок.
Все начинается с выбора посуды. Лучше всего отправлять овощ в духовку на противне или в неглубокой миске из нержавейки. При необходимости стоит использовать силиконизированную бумагу. В стеклянных и керамических формах картофель не жарится, а тушится.
Запомните простые правила.
Чтобы картофель хорошо рос и не страдал от засухи, его нужно окучивать. Но все огородники делают это по-разному: кто-то единожды за сезон, а кто-то трижды. О высоте земляного гребня тоже спорят.
В беседе с порталом «Дача» садовод и блогер Наталья Савельева объяснила, как правильно проводить эту процедуру. Оказывается, есть несколько нюансов.
Вкусный рецепт для ленивых.
Толченая картошка прочно обосновалась в списке самых популярных гарниров. Хозяйки добавляют в нее для вкуса сливочное масло, теплое молоко, сливки, жареный лук и даже йогурт. Есть еще один продукт, который не испортит пюре.
Те, кто пробовал, говорят, что он, наоборот, придает нежный сливочный вкус картошке. Гарнир получается вкуснее, чем на сливках. Ни молоко, ни масло добавлять не нужно — их заменит майонез.
