Свекла

Один из самых «страшных» вредителей свеклы — нематода. Личинки насекомого высасывают соки из растения, нарушают систему питания, ухудшают размеры и качество плодов.

Чтобы избавиться от червей, важно соблюдать севооборот, выращивать сидераты и применять профилактические средства, в том числе и токсичные. Но в середине лета овощные культуры ядами поливать нельзя. Впрочем, дачники нашли выход из ситуации.

Без правильной пикировки о здоровой и мощной свекле можно и не мечтать. Вместо крупных плодов соберете с грядок лишь ботву.

Просто перенести сеянцы на новое место будет недостаточно. Следует соблюсти еще два важных правила, чтобы овощ действительно хорошо прижился и порадовал урожаем.

Многие дачники сетуют на то, что свекла у них вырастает мелкой и не такой сладкой, как хотелось бы. Решить эту проблему можно буквально за два раза.

Опытные огородники вливают в междурядье особый раствор с марганцовкой и борной кислотой, который по своей эффективности лучше дорогих покупных биостимуляторов.

Обычно свеклу хозяйки используют для салатов и борщей, но мало кто знает, что она годится и для выпечки. Кулинары делают воздушный шоколадный бисквит именно на ее основе.

Рецепт достаточно старый. Такую выпечку готовили еще наши мамы и бабушки в Советском Союзе. Попробуйте сделать и вы: заодно проверите, угадают ли главный ингредиент ваши родные.

Чтобы свекла выросла крупной и сладкой, ей необходимы удобрения. Первую подкормку стоит проводить, когда на сеянцах появилось два-четыре листика.

Для обогащения почвы питательными веществами необязательно применять химию. Можно обойтись народными средствами, которые «любит» буряк.

Даже любители винегрета порой не готовы стоять часами на кухне, отваривая и нарезая все ингредиенты. Если вы из таких, запишите в блокнот простой рецепт салата «Рубин». По вкусу он будет напоминать классику, но времени займет в разы меньше.

Его раньше часто готовили в советских столовых. Огромный разнос на раздаче пустел уже через пять минут после начала обеда.

Когда свекла большая, а времени не так много, приходится ее резать, чтобы она сварилась побыстрее. Часто при этом случается неприятность: корнеплод теряет цвет и в конце имеет весьма бледный вид. Выглядит это не особо аппетитно. Вот как можно решить проблему.

Цвет свеклы не уйдет в воду, если сделать ее кислой. В начале варки налейте в кастрюлю пару столовых ложек уксуса или сока лимона. Такого количества достаточно на 3 литра воды.

Маленькая хитрость поможет сохранить цвет. Свекла будет красивой и просто ломтиками на тарелке, и в салатах.

Свекловичная муха — опасный вредитель, который может наполовину уничтожить урожай корнеплодов. Личинки насекомого питаются листьями молодых растений, из-за чего те погибают.

Если свекольная ботва пожелтела и увяла, на ней появились «вздутия», нужно срочно принимать меры. На ранних стадиях можно обойтись без химии, только народными средствами.

Как правило, варенье делают из ягод и фруктов. А ведь некоторые овощи годятся для этого лакомства ничуть не меньше.

Свекла сама по себе сладкая, а если сварить ее с сахаром и добавить цитрусовые, то получится вкусное угощение. Можно заготовить на зиму или сразу подать к чаю.

Вариаций борща немало. Каждая хозяйка подстраивает рецепт под себя, регулируя количество ингредиентов. Неизменным остается одно: настоящий борщ должен быть ярко-красным. Но тут жительницы Кубани могут поспорить.

Они пренебрегают важным для борща ингредиентом. В блюдо кладут и картошку, и помидоры, и болгарский перец, и лук, и капусту. А вот их извечного соседа не жалуют.

Речь идет о свекле. В кубанский борщ ее не кладут. И как говорят те, кто пробовал, хуже от этого он ничуть не становится. А еще в регионе любят варить борщ из курицы. Такая вот вариация.