Рассчитывайте свои силы.
Пиццу любят не только в Италии. Россияне тоже едят ее с удовольствием. Правда, между ними и нами есть огромная разница. У нас принято заказывать одну-две пиццы на компанию. Ее принесут или привезут уже порезанной на 8 кусочков, чтобы удобно было брать и есть.
Начинку можете выбрать на свое усмотрение.
Как хочется иногда побаловать себя кусочком горячей пиццы под хороший фильм в кругу семьи. Если на походы в кафе или службу доставки средств нет, приготовьте «итальянскую классику» дома.
Есть простой рецепт идеального теста. Именно так его замешивают профессионалы в дорогих заведениях. Начинку выбирайте на свое усмотрение.
Тесто и начинка снова станут сочными и мягкими.
Не всегда можно за один присест съесть целую пиццу. Иногда хозяйки убирают ее в холодильник до следующего дня. Только утром итальянский деликатес вряд ли кто-то доест.
Тесто становится сухим и невкусным, а начинка заветривается. К счастью, есть способ, который «спасет» вчерашнюю еду.
Особенно хорошо для толстых коржей.
Пицца без сыра, что жареная картошка без хрустящей корочки. Мы привыкли видеть его сверху, но знаменитые повара другого мнения. Они все чаще добавляют сырный слой вниз — между дном формы и коржом.
Разумеется, делают это не просто так. Способ предложил и описал в своей новой книге знаменитый повар Джошуа Макфадден. Он уверяет, что слой сыра между пиццей и формой пропитывает тесто приятным ароматом.
