Перец

Вы наверняка обращали внимание, что запах у крупно и мелкомолотого перца немного отличается. Потому, наверное, у опытной хозяйки на кухне есть несколько баночек с черным и красным перцем разного помола.

А самые находчивые и экономные давно покупают специи в мельнице и потом регулируют степень помола. Об этом свойстве мельниц многие даже не подозревают. Стоит вам затянуть верхний винт, и вы получите мелкий перец для соусов, подлив, супов.

Горький перец можно добавить в десятки блюд. Мясу, супам, овощному рагу, аджике и консервации он придает пикантную остроту. Только чистить и резать его — та еще мука.

Если вам нужно почистить 2-3 перца, а перчатки надевать не хочется, смажьте руки растительным маслом. Затем прокатайте несколько раз чили между ладонями. Это нужно, чтобы семена отделились от перегородки.

Удобрять рассаду перцев необходимо не только до пикировки, но и после нее. В этот период следует вносить натуральные стимуляторы для роста и укрепления стебля.

Одно из лучших средств — сок алоэ. Он концентрированный, поэтому использование допустимо только в разведенном виде. Приготовьте специальный настой.

Иногда перец останавливается в росте сразу после всхода. Избежать этой неудачи помогут два действия: начинайте с семян.

В беседе с порталом «Дача» автор блога «Сад. Огород. Жизнь в деревне» Валерия Мерзликина подробно объяснила порядок действий. Перед посевом нужно вымочить семена в стимуляторе, а после не забывать об удобрениях. Тогда растение точно не испытает дефицита.

Чтобы перцы росли сочными, крепкими и вкусными, в почве должно быть достаточно питательных веществ. Без удобрений не обойтись, поскольку даже в хорошем грунте витаминов и минералов может оказаться слишком мало.

Необязательно использовать промышленные подкормки. Можно самостоятельно сделать натуральную из доступных компонентов.